Manatí del Caribe

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Esta especie también conocida como manatí antillano ( Trichechus manatus ), habita en los mares del caribe generalmente en las zonas costeras con aguas poco profundas, pesa un promedio de entre 400/600 kilogramos y aproximadamente tres metros de largo, las hembras suelen ser más grandes, llegando a pesar hasta 1500 kilogramos y medir hasta cuatro metros y medio.

Con base en estudios genéticos y morfológicos, se distinguen tradicionalmente dos subespecies:

  • Manatí de Florida
  • Manatí del Caribe o antillano

Estos simpáticos mamíferos acuáticos tienen una coloración que va del gris/verde claro a tonalidades más oscuras, su piel esta finamente arrugada, con cinco centímetros de espesor, cubierto generalmente por algas y pequeños moluscos. Sus aletas tienen 3 o 4 uñas, que sirven para mantener el alimento cuando está forrajeando y también son usadas para ayudar al desplazamiento sobre el fondo, rasguñar, tocar e incluso para abrazar a otros manatíes, para mover el alimento hacia adentro y facilitar la limpieza de la boca.

Pueden vivir en aguas saladas o dulces y su presencia esta en Estados Unidos en Florida, America central,  America del sur y en mares donde el agua esta lo suficiente cálida para su supervivencia.

Es un animal hervíboro y para limentarse consume el nueve porciento de su peso todos los días, mientras nada de manera lenta por las costas, ríos, bahías y canales acuíferos.

Lamentablemente es una especie en peligro de extinción, derivada esta entre otras causas, principalmente por las heridas inferidas por las propelas de los barcos que navegan en la zona del manatí, así como el cierre de su tracto digestivo durante la temporada fría, siendo como consecuencia de esta causa, la disminución de la temperatura del agua por donde esta esta especie deambula, hasta opr debajo de los veinte grados celcius.

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Las hembras sólo tienen una cría cada 2 o 5 años, por lo que la población de manatíes aumenta lentamente en comparación con las cantidades que mueren anualmente.

De todas las especies el manatí del caribe es el más ágil, saben de forma natural hacer varias peripecias, como volteretas, nadar boca abajo e incluso jugar a seguir a un líder, por eso nos encanta verlos.

Ayudemos a conservar esta sorprendente especie de mamífero, seamos responsables con los vehículos acuáticos y con las redes de pesca donde suelen quedarse atrapados.

Son especies que gustan de estar solos con excepción de cuando están en épocas de apareamiento y cuando están al cuidado de sus crías que permanecen juntos durante dos años, su periodo de gestación es de 12 a 14 meses.

Se cree que hay aproximadamente 3000 manatíes que permanecen en el mundo y las cifras van en descenso cada año.

Orquídeas

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No hay demostración más pura de belleza y seducción que una orquídea floreciendo, éstas son plantas herbáceas, perennes y aproximadamente más del 90% son epífitas, el resto son terrestres.

Existen más de veinticinco mil diferentes clases, sumándose sesenta mil híbridos; sus extravagantes flores e interacciones ecológicas con los agentes polinizadores y con los hongos con los que forman micorrizas, son algunas de sus fascinantes características.

Forman parte de la familia Monocotiledónea y constituyen un grupo de plantas de formas extremadamente diversas, su tamaño varía desde unos pocos milímetros de longitud a gigantescas de hasta trece metros, del mismo modo, varía el tamaño de sus flores, de diminutos brotes de un milímetro,  hasta grandes flores de veinte centímetros de diámetro y en algunos géneros llegan a medir hasta los setenta y seis centímetros.

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La flor de la orquídea presenta pétalos, labélo y sépalos. Los sépalos son tres y se encuentran en la zona externa y los pétalos se encuentran internamente. Las orquídeas son polinizadas por insectos y su fragancia puede ir desde un delicado aroma hasta un intenso hedor, dependiendo de la especie.

Los tallos son rizomas en las especies terrestres y en las especies epífitas las hojas se hallan engrosadas en la base formando pséudobulbos que sirven para almacenar agua y nutrientes, las  terrestres presentan raíces tuberosas, y  las epífitas cuentan con raíces aéreas y desarrolladas que cuelgan de los árboles, con aspecto verde y grueso.

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Por lo general, las orquídeas florecen una sola vez al año, siempre por la misma época, la cual está determinada por factores ambientales, como la disminución o elevación de la temperatura, el incremento de las horas de luz, los cambios de estación y las variaciones en la humedad ambiental. Las flores pueden permanecer abiertas desde un día hasta más de tres meses. Los híbridos artificiales pueden florecer dos o más veces al año.

Se encuentran en la mayor parte del mundo especialmente en climas tropicales, excepto en las regiones de clima desértico o polar.

Colombia, Ecuador y Brasil son los tres países con más orquídeas en el mundo. México también figura en la lista de países con un elevado número de orquídeas.

En Mahahual es común encontrarlas colgando de algunos árboles y debajo de las palmas disfrutando de la fresca sombra.

Pizza Papi

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Desde Manfredonia Provincia de Foggia, Italia, llega Michele Murgo, fundador de la pizzería más exitosa que ha tenido Mahahual.

Crecido en una familia restaurantera, aprendió y desempeñó todos los oficios del rubro, desde garrotero y mesero hasta ayudante de cocina. Gracias a esto, adquirió el apego por el negocio y fue cuando se decidió a estudiar la carrera de Hotelería.

Después de vivir en Playa del Carmen un tiempo, lugar donde conoció a su actual esposa, cambia de residencia a San Miguel de Allende, para posteriormente mudarse a Mahahual en el año de 2007, lugar del que queda prendado después de pasar unas vacaciones.

Confiando en su instinto gastronómico y en su ADN italiano decide iniciar Pizza Papi, apelativo que nace de un juego de palabras con los nombres de dos famosas pizzerías.

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Inaugurada en el 2011, con tan solo una pequeña barra de concreto y un horno de leña construidos con sus propias manos, fue enamorando a sus comenzales con el sabor tradicional de sus pizzas y pastas, para finalmente llegar a construir un confortable lugar con una decoración única consistente en un moderno y colorido estilo, con unos murales sorprendentes, llevados a cabo por el pintor italiano Eddy Prigol.

Teniendo un especial gusto por la música en vivo, decide programar actos con artistas de todas nacionalidades, abarcando gran variedad de géneros musicales, lo cuál ha incrementado de una manera sustancial el aforo del lugar.

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Michele caracterizado por su comportamiento hiperactivo, se encuentra siempre pendiente de todos los aspectos del restaurante, barra, alimentos y música. Brindando siempre una atención personalizada que te hace sentir como en casa, convirtiendo a la pizzería en el lugar favorito para ir por una cerveza bien fría y una deliciosa “Pizza Papi”, recomendada como platillo estrella por su fundador.

No te quedes sin ir a Pizza Papi, lugar donde se producen infinidad de pizzas todos los días, con esa suculenta receta que detona lo que actualmente es una visita obligada para turistas y locales.

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Dirección.
Avenida Paseo del Puerto, esq. Kohunlich
Mahahual, Quintana Roo.
Cuenta con servicio a domicilio.
Tel: 01 983 104 0667

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Mangle Rojo

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El mangle rojo o Rhizophora mangle es una especie de árbol siempre verde con hojas todo el año, pudiera parecer un arbusto cuando su talla es corta, pero tiene la capacidad de crecer de 8 metros hasta 25 metros de altura. Los troncos están apoyados sobre las raíces, que crecen de una forma elegante sobresaliendo del agua.

El mangle rojo es de América tropical y África tropical occidental.
En México se encuentra a lo largo de la costa del golfo y del pacífico desde Tamaulipas y Baja California, hasta Quintana Roo.

Habita en clima cálido, desde el nivel del mar hasta los 100m. Es una planta silvestre,
de las pocas especies madereras que puede sobrevivir en condiciones fisiológicas tan adversas. Esta variante forma parte de los manglares, en los que es dominante; constituye masas puras o en asociación con otros mangles. De estos, la especie que nos ocupa, es la que soporta mayor cantidad de agua en el suelo, debido a lo desarrollado y fuerte de sus raíces, además de la vivíparidad para reproducirse.

Su presencia es abundante en los caminos costeros, considerando que son zonas federales solo en casos extraordinarios se pueden eliminar, también los podemos ver en desembocaduras de ríos donde se forman lagunas someras con agua salobre sujetas a la actividad de las mareas, donde los cocodrilos y aves llegan para alimentarse de la diversa fauna que se genera ahí.

El papel de los manglares es sumamante importante en el impacto ecológico, como recurso natural y como protección del ambiente.

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La formación boscosa del manglar contribuye a la cadena alimentaria marina, ya que produce detritos, y diversas especies de animales marinos como los cangrejos, camarones y algunas especies de peces, que resultan de vital importancia para el ecosistema tropical, por eso los manglares no deben considerarse solamente como bosques.

Este hermoso árbol, tiene propiedades antibióticas en el extracto acuoso de las hojas, también es utilizada su madera que resulta funcional por su dureza, pero solo se puede cortar a los 15 años cuando su diámetro es de 70 centímetros y su altura de 7 metros, la utilizan para construcción de casas rurales, para leña y carbón.

 

El Salsero Mayor

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Originario de la CDMX pero con raíces Chiapanecas , Arturo Ponce Palacios desarrolla a temprana edad el gusto por la cocina, con base en la experiencia y la observación, principalmente de su familia, empezó a forjar una carrera en la gastronomía.

El nombre “El Salsero Mayor” viene del gusto por el género musical y  por el deleite que le genera el mezclar varios ingredientes y sazones, para crear sus deliciosas salsas que acompañan a su variado menú.

Con más de 5 años de experiencia trabajando en varios lugares de Mahahual, fue que finalmente se decidió a emprender su propio negocio, comenzando en un foodtruck y posteriormente ubicandose en una agradable cabañita en el corazón del pueblo de Mahahual.

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Con los conocimientos en comida italiana y la cocina tradicional mexicana, logra fusionar ambos estilos, impregnando su esencia a cada platillo, creando atrevidas combinaciones como por ejemplo la pasta con carnitas.

Interesado por complacer a los vegetarianos, ofrece algunas opciones hasta donde los insumos locales le permiten. La hamburguesa vegetariana es sin duda una excelente alternativa, donde puedes saborear la mayonesa y el pan que el mismo prepara, acompañado de una “carne” elaborada con una apetitosa selección de vegetales frescos.

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Contágiate del ritmo y la alegría de la música que ofrece el lugar, con un servicio personalizado en un ambiente informal y agradable donde podrás encotrar una estupenda gama de alimentos, hechos con el principal ingrediente, el amor por la cocina.

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Dirección.
Calle Huachinango esq. calle Cherna frente al campo de futbol.
Mahahual, Quintana Roo.
Cuenta con servicio a domicilio.
Tel: 01 983 136 4636

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Galería La Lola

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Artesanías y obras de arte provenientes en su mayoría de  Michoacán son las que se encuentras expuestas en Galería La Lola, espacio donde la artesanía mexicana es la protagonista, fundada por Adriana Diaz oriunda de Morelia Michoacan.

Todo comenzó a principios de los noventas, con un taller de carpintería donde la restauración, fabricación de muebles y marcos eran realizados junto con artistas locales; así comenzó a desarrollar la creatividad para proyectos futuros.

Al darse cuenta que también tenía el talento de crear sus propias piezas,  el taller de carpintería paso a convertirse en un taller de artesanías, donde por más de 10 años realizaron un sinnúmero de piezas, especializadas en cruces de madera, con las cuáles tuvieron la oportunidad de asistir a gran cantidad de exposiciones, donde armaron una  red de contactos en el mundo de la compra y venta de artesanías.

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Siempre con la inquietud de salir de Morelia y cambiar de residencia por un lugar más tranquilo, surge la oportunidad de visitar el caribe, donde conoce Xahuayxol lugar situado a unos treinta kilómetros camino a Xcalak,  en ese mismo viaje conoce también  Mahahual donde queda enamorada por su belleza, así que en 2004 decide empezar la aventura de su nueva vida caribeña.

Con la experiencia adquirida previamente en el  rubro, comienza  a trabajar en la Tienda artesanal del estado de Michoacán localizada en Mahahual, posteriormente se da la oportunidad de abrir su propio proyecto llamado el Ciricote, tienda enfocada en venta de artesanía y ropa donde se auguraba un futuro exitoso, hasta la llegada del huracán Dean que destruyó todo a su paso incluyendo todos los establecimientos comerciales del pueblo.

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Finalmente con el paso del tiempo decide emprender lo que siempre había tenido en mente, Galería La Lola; adquiriendo las artesanías en la ruta que personalmente realiza pasando por lugares como Puebla, Veracruz, Oaxaca, Chiapas y evidentemente su natal Morelia. Logrando formar colecciones de piezas que incluyen ropa, joyería, juguetes artesanales y artículos ornamentales, todo realizado por manos mexicanas, con una calidad inobjetable.

Siempre acompañada de sus hijas Mariana y Carolina quienes la apoyan incondicionalmente y  forman parte de la administración y logística de La Lola.

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Con planes de expansión para La Galería, posiblemente  abran una sucursal en Bacalar o algún lugar estratégico.

Se agradece tener lugares donde se dignifique y exponga el talento de los artistas mexicanos.

Dirección.
Calle Robalo s/n
Se encuentra ubicada en la planta baja dentro del Hotel Boutique “El Fuerte”
Mahahual, Quintana Roo.

Tel: 01 983 835 5733

Facebook
https://www.facebook.com/GaleriaLolaMahahual/

 

El Cenzontle

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Poco conocemos de las aves que vemos mientras caminamos por Mahahual, una de las más vistas son los cenzontles o sinsontes (Mimus poliglottos).

Cuenta una leyenda purépecha, que cuando la diosa Nana Kuerari esperaba a su primer hijo, quedó fascinada por el canto del cenzontle, así que lo posó sobre su hombro para poder escucharlo mientras ella pintaba de mil colores a las aves de la tierra, al terminar su tarea notó que la pintura se había acabado y el cenzontle se quedó sin colores, fue por eso que los dioses lo premiaron con mas voces para poder cantar al dios del viento, del agua y el aire.

Estas aves de color gris, con plumas negras y blancas en la punta de las alas y cola, son nativas de America del norte, America central y el caribe.

Resulta fascinante la cantidad de sonidos que pueden hacer, entre 50 y 200 cantos, de ahí su nombre latino que es poliglotos, por las mañanas es cuando podemos gozar de su canto y también cuando el sol esta sobre el horizonte.

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Comiendo principalmente insectos y bayas, es como se mantienen con vida estas bellas aves, construyen nidos de ramas en arbustos o árboles de follaje espeso, cuidando agresivamente sus nidos de otras aves o animales.

Cuando necesitan ayuda llaman a mas cenzontles de territorios cercanos para atacar y ahuyentar al depredador, emitiendo un sonido característico. Tienen la capacidad de imitar a otras aves, sonidos de animales e incluso sonidos de m´quinas.

Les gustan los lugares altos, así que pongamos atención la próxima vez, tal vez veamos alguno en una rama o en algún poste de luz.